KACANG KUDA PEDAS

KACANG KUDA PEDAS





Inilah yang berlaku minggu ni ... mulut asyik nak mengunyah jer... nasib baik kakitangan pun rajin ke dapur... jadi tak adalah meleleh air liur...

Belek-belek kat dapur terserempak stok kacang kuda yang dibeli untuk resepi humus hari tu... Hmmmm .... makan kacang kuda rebus pun best juga ni. Sambil santai-santai tengok tv... tapi kali ni nak buat edisi pedas ... jom kita tengok bahan-bahannya... ini memang tiada sukatan, agak-agak jer, ikut selera kita... nak banyak/sikit, pedas/tidak pedas, manis/kurang manis ......

BAHANNYA:-

• kacang kuda dicuci dan direndam sekurang-kurangnya 4 jam
• air untuk merebus
• garam secukupnya
• lada kering
• bawang kecil @ bawang besar (untuk dikisar dengan lada kering dan dimayang)
• sedikit air asam jawa
• sedikit gula
• sedikit minyak untuk menumis
• beberapa tangkai daun kari

CARANYA:-

1. Rebus kacang kuda sehingga empok dengan sedikit garam. Bila sudah empok, toskan.
2. Sementara menunggu kacang empok, kisarkan lada kering dan bawang.
3. Tumiskan bawang yang dimayang apabila minyak panas. Masukkan juga daun kari. (Ada juga yang menggoreng daun kari berasingan untuk kerangupan daun tersebut). Tumis sehingga pecah minyak.
4. Masukkan gula dan kacau rata. Diikuti dengan garam secukup rasa dan air asam jawa.
5. Masukkan kacang kuda yang telah ditoskan tadi dan kaacau rata. Untuk rasa yang lebih sedap... ha haaaa rasalah sikit..tengok apa yang kurang dan tambahkan....

SENANGKAN ?? .........  boleh enjoy sambil menonton, berkelah atau dimana saja.... time tunggu anak sekolah ok juga ..ngunyah2 kat dlm kereta....

KEK PELANGI BLENDER

Asal dari resepi kek blender, tapi diwarna warnikan untuk lebih elegen lagi.. ha ha... suka-suka jer kan merubah resepi orang... yer la, kalau tak pandai merekacipta resepi, paling kurangpun merubah rupa resepi.. ahakkkkksss!!!

BAHANNYA:-

• 2 1/2 cwn tepung  naik sendiri (diayak)
• 1 3/4 cwn gula halus
• 250 gm mentega cair
• 1 1/4 cwn susu segar dari peti sejuk
• 4 biji telur
• 1 sudu kecil esen vanila
• pewarna (ikut pilihan anda)

CARANYA:-

1. Kisar kesemua bahan kecuali tepung dan esen. Kisar sebati sehingga gula larut. Tuangkan  adunan ke dalam mangkuk.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil kacau rata.
3. Masukkan esen vanilla dan kacau lagi.
4. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Untuk ini saya warnakan pink, kuning dan coklat. (Untuk coklat saya gunakan 2 sudu serbuk coklat dicairkan dengan sedikit air suam)
5. Sendukkan / sudukan setiap adunan warna secara bergilir (untuk dapatkan pelangi) sehingga adunan habis kedalam bekas loyang yang telah dilengserkan dengan mentega.
6. Bakar 160 darjah 50 min - 1 jam @ sehingga masak.

**  Jika menggunakan tepung gandum perlu mencampurkan 1 1/2 sudu baking powder.

SELAMAT MENCUBA!!!

Layered Santan Jelly

Tiba-tiba datang mood nak memasak resepi-resepi terbaru (maksud saya, yang tak pernah saya mencuba lagi..).. kali ni giliran Layered Santan Jelly... cubalah, memang sedap!!!!

Layered Santan Jelly

BAHANNYA  (A):-

• 1/2 sudu mkn agar2 serbuk
• 60 gm gula castor
• 250 ml air
• 1/2 sudu teh esen pandan
• pewarna : beberapa warna yang anda suka

BAHANNYA (B):-

• 1/2 sudu makan agar2 serbuk
• 70 gm gula castor
• 200 ml air
• 50 ml santan
• 1/2 sudu teh esen pandan
• pewarna : sama dengan A

CARANYA:-

1. Masak agar2, air, gula dan esen dengan api yang perlahan. (BAHAN A)
2. Masak agar2, air, gula, santan dan esen dengan api yang perlahan (BAHAN B)
3. Ambil 50ml dari Bahan A. Titikkan pewarna dan kacau rata. Tuangkan dalam acuan. Masukkan kedalam peti sejuk sebentar sehingga lapisan tersebut mengeras. Lagi bagus dibahagian sejuk beku.
4. Ambil pula 50ml dari Bahan B. Titikkan pewarna yang sama dengan (3). Kacau rata dan tuang atas lapisan pertama tadi. Ulang proses bergilir-gilir Bahan A dan B dengan pewarna berlainan mengikut selera anda.
5. Sejukkan sebentar dan sedia dihidang.

BISKUT DAHLIA

Dah lama tak jengah blog. Agak sibuk kebelakangan ini dengan urusan rumahtangga dan anak-anak. Jadi, terlanjur santai-santai ambil peluang menjengah blog... Kebetulan pula baru sudah mencuba yang entah keberapa sekian kalinya buat biskut kegemaran anak-anak.. inilah baru menjadi, walau bunganya tak kembang secantik yang diharapkan, tapi rasanya tip top .. itu yang penting...

Jom kita kongsikan resepinya:-

BAHANNYA:-

1. 300gm mentega
2. 150gm gula icing
3. 2 biji kuning telur gred A
4. 1 sudu teh esen vanilla
5. 250gm tepung gandum
6. 100gm tepung jagung
7. 160gm tepung kastad
8. ceri / manik hiasan

CARANYA:-

1. Ayak semua jenis tepung bersama.
2. Pukul mentega dan gula icing sehingga gebu.
3. Masukkan kuning telur dan esen vanilla dan pukul lagi sehingga berkrim.
4. Masukkan tepung yang diayak tadi dan dengan 'low speed' putar sehingga sebati.
5. Adun dan uli hingga jadi doh dan tidak melekat dijari. (jika tepung masih melekit/lembik tambahkan sedikit tepung gandum)
6. Bentukkan adunan dengan acuan tekan (acuan biskut dahlia) dan bakar 17-20 minit pada suhu 175.