JEMPUT-JEMPUT INTI JAGUNG

BAHANNYA:-

• 1/2 tin cream jagung
• 1/2 kg tepung gandum
• 1 1/2 sudu kecil serbuk yis segera
• 1 sudu kecil soda bikarbonat
• 3 sudu besar gula
• 1 sudu kecil garam
• 200 - 300 ml air
• minyak untuk menggoreng

CARANYA:-

1. Satukan tepung, serbuk yis, soda, gula dan garam di dalam bekas. Kacau rata.
2. Masukkan air kedalam adunan tepung sambil mengacau adunan. Campuran dengan air hendaklah sedikit pekat supaya senang proses hendak menggoreng nanti.
3. Diamkan adunan 1 - 2 jam untuk adunan naik 2 kali ganda.
4. Panaskan minyak dan ikut langkah-langkah seperti gambar diatas. Balik-balikkan dan angkat sedia untuk dihidang.

JEMPUT-JEMPUT UBI KELEDEK JEPUN

BAHANNYA:-

• Ubi keledek Jepun yang telah dibakar dan dilenyek2/dilecek2
• Tepung gandum (1/4 sukatan ubi) Jika mahu 1/2 sukatan pun boleh. Cuma perlu 'adjust' sukatan air sahaja. Cuma hasilnya nanti keras sikit dari 1/4 sukatan.
• sedikit gula
• 1/2 paket serbuk yis
• sedikit garam
• air secukupnya
• minyak masak

CARANYA:-

1. Satukan ubi, tepung gandum, yis, gula dan garam di dalam mangkuk.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil kacau sebati. Jika terlalu pekat tambahkan sedikit air lagi. Adunan jangan terlalu cair supaya senang untuk 'menjemput' dgn jari @ dicedok dengan sudu semasa proses menggoreng nanti. Jangan risau jika sedikit pekat kerana yis akan melembutkan jemput2 tu nanti. Siap proses mengadun, diamkan untuk lebihkurang 1/2 jam - 45 min.
3. Untuk menggoreng, panaskan minyak. Jemput dengan menggunakan hujung jari atau sudu. Goreng hingga habis adunan dan sedap di makan panas2.