BLUEBERRY CHEESE TART

Pertama kali buat ... terus jadi!!!! .. sukanyer......!!

BLUEBERRY CHEESE TART ... memang kegemaran sekeluarga. Sebelum ni setiap kali nak makan terpaksa beli. Memang agak mahal juga harganya, maklumlah bahan-bahannya yang terbaik dan nak buat pun agak cerewet juga.  Bila dah buat sendiri fahamlah sebab musabab pasal harga kuih ni....

BAHANNYA:

UNTUK KULIT TART 

• 170gm mentega
• 50gm gula icing
• 1 bj telur gred C (jika telur gred B, buang sikit putih telurnya supaya tak keras kulit tart nanti)
• 1 s/teh esen vanila
• 290gm tepung gandum

CREAM CHEESE FILLING

• 250gm cream cheese (jangan simpan di tempat beku, keluarkan 30-40 minit sebelum digunakan tetapi jangan sampai mencecah suhu bilik)
• 50gm gula castor
• 1 bj telur gred B
• 1/2 s/teh esen vanila/lemon
• blueberry jam secukupnya (atau sebarang perasa pilihan)

CARANYA (KULIT TART)

1. Pukul mentega dan gula dengan senduk kayu. Tetapi jangan lama sangat. Cukup sehingga semuanya sebati gitu..
2. Masukkan telur dan esen vanila dan pukul lagi.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga doh lembut.
4. Bentukkan ke dalam acuan dan cucuk-cucuk sedikit dengan garpu pada dasar doh.
5. Bakar 170C selama 15 minit @ sehingga masak ... ha ha..
6. Sejukkan dan sedia untuk diletakkan filling. Kalau nak letak filling kemudian pun boleh..jadi simpan dulu dalam bekas kedap udara dan letak dalam peti ais.

CARANYA (CREAM CHEESE FILLING)

1. Putarkan cream cheese dan gula sehingga berkrim.
2. Masukkan telur dan esen vanila dan putar lagi. 
3. Masukkan dalam piping bag (saya hanya gunakan plastik biasa yang digunting sedikit pada bucunya)
4. Begitu juga dengan jem blueberry (atau sebarang perisa pilihan anda) kedalam piping bag.
5. Susun kulit tart diatas dulang. Pancitkan sebahagian cream cheese kedalam kulit tart diikuti dengan jem blueberry. Kemudian pancitkan semula cream cheese menutupi bahagian atas.
6. Jika anda suka boleh buat goresan membentuk bunga diatasnya. Bakar +- 5 min 170C. Atau sentuh cream cheese dengan hujung jari, jika tak melekat maknanya dah masak la tu...!

CARANYA (BUAT BUNGA)

Saya ada juga menjengah blogger yang lainnya, macam-macam cara dan kreativiti yang dibuat pada cheese tart ni.  Memang cantik-cantik belaka, maklumlah mereka ni boleh dikatakan 'pro' dalam baking membaking ni... Jadi, ada baiknya kita belajar perlahan-lahan dari blog (jimat bajet le konon...)..tapi ada risikonya, kadang jadi kadang tak jadi...itu bukan salah blog tersebut, mungkin cara (method) kita yang salah.... (jadi kalau anda ikut resepi saya tapi tak jadi... itu bukan salah saya yer... ha ha... sebab saya dapat resepi ni pun dari blogger, dijadikan nasib baik, SEKALI BUAT TERUS  MENJADI!!! 

1. Campurkan sedikit cream cheese (yang sudah diproses pada cara buat Cream Cheese Filling tadi) dengan pewarna pilihan anda. Kacau sehingga warna sebati.
2. Guna pencungkil gigi buat beberapa garis pendek (tak perlu sama panjang dan selari)
3. Guna bahagian tajam pencungkil gigi, tarik dari atas ke bawah untuk mendapat bentuk tangkai bunga. Atau boleh tengok pada blog2 yang banyak tentang cheese tart. Ni salah satunya (anyway terima kasih pada blogger ni, rajin dia ambik gambar) cuba tengok, cuba try..

19/10 tarikh untuk bersibuk-sibuk menyiapkan sambutan hari lahir Danieal.  Awal-awal lagi simanja ni dah sibuk ingatkan Mama suruh siapkan goodies bag untuk kawan-kawan. Layan jer laa....

Celebrate kat rumah dengan family memang sudah tradisi...
Pilih gambar monyet yang cute tu sebab Danieal
dilahirkan dalam tahun Monyet  (mengikut tahun Cina)
Suka-suka jer ni.....

Episod Penyampaian Goodies Bag ... Bahagian semua orang paling suka!!!

Homemade burger ... isi goodies bag

LOLLIPOP - antara isi goodies bag

Colourful kan?? memang menarik.



JOM ... kita tengok resepi pulak...

HOMEMADE MY OWN BURGER

BAHAN-BAHANNYA:-

• Beberapa biji roti burger
• Kepingan daging burger secukupnya (ayam/daging)
• Mentega / marjerin untuk sapuan
• Perapan :  sos lada hitam, madu, karamel masakan, sos barbeque, seasoning sos & lada sulah  (bahan-bahan ni mengikut sukatan anda, lebihkan yang suka, kurangkan yang tidak. Tetapi jangan terlalu berlebihan, nanti rasanya tak seimbang)
• Lapisan burger : daun salad, mayonis, mustard, campuran sos cili dan sos tomato (digaul bersama) dan kepingan cheese (jika suka)

CARANYA:-

1. Sapukan seluruh permukaan daging burger dengan bahan perapan. Jika ingin daging lebih lembut selepas dibakar, cucuk-cucukkan daging dengan garpu. Perapkan 1/2 jam - 1 jam.
2. Letakkan atas redai dan bakar di dalam oven. (Saya mahu daging tersebut lembut dan sedikit berair gitu, jadi cuma setkan pada 170 darjah lebih kurang 25 min.)
3. Sementara tunggu daging burger masak, bolehlah sapu mentega pada bahagian dalam/tengah roti burger. Kemudian bakar sekejap dalam oven.
4. Untuk membuat lapisan burger terpulang kepada anda. Saya suka melapis begini:-Sapukan campuran sos cili dan tomato keatas kepingan bawah roti . Diikuti dengan kepingan daging, kepingan cheese dan daun salad. Kemudian letakkan sedikit lagi campuran sos cili dan tomato, mustard  dan mayonis. Akhir sekali tutupkan bahagian atas dengan roti burger. Dah siap.......

PLAY DOUGH LOLLIPOP

 

BAHANNYA:

• 3/4 cwn mentega
• 3 oz cream cheese
• 1 cwn gula
• 1 bj telur
• 1 s/teh esen vanila
• 2 3/4 cwn tepung
• 1 s/teh baking powder
• 1/4 s/teh garam
beberapa batang lollipop atau batang aiskrim
• beberapa pewarna

 

CARANYA:

1. Putar hingga gebu mentega, cream cheese dan gula.
2. Masukkan vanila dan gaul sebati.
3. Dalam mangkuk berasingan, satukan tepung, baking powder dan garam. Ayak dan masukkan ke dalam campuran mentega tadi.
4. Bentukkan doh dan canai mengikut warna kesukaan anda. Gunakan batang lollipop atau batang aiskrim dan cucukkan kedalam doh yang telah dibentuk tadi.
5. Masukkan kedalam oven yang telah dipanaskan +- 350F/175C lebih kurang 8 minit @ sehingga masak.

CUTI-CUTI MERDEKA RAYA

Dah berhabuk blog ni..lama betul tak jengah. Diari harian penuh dengan kesibukan bermulanya awal puasa sehinggalah hari raya. Tapi dalam sibuk-sibuk tu sempat juga melayan anak-anak, bawa bercuti ke Genting Highland untuk 'release stress' dan ambil angin sikit setelah lama berkurung untuk 'Trial PMR' yang baru selesai sebelum raya. Apa-apapun, saya nak ucapkan terlebih dulu kepada anda semua

SELAMAT HARI RAYA AIDIL FITRI,

MAAF ZAHIR DAN BATIN ANDAI ADANYA KEKHILAFAN ....

Rasanya tak payah cerita banyak, gambar-gambar ni dah cukup menerangkan seronoknya ke Genting Highland... (kita rehat sekejap dari tajuk resepi yer...)

SKY VENTURE @ Genting Highland ... seronok dapat sijil

Comelnya bunga Strawberi

Memang boleh 'naik hantu' dengan Strawberi!!

Danieal berpeluang memetik Strawberi...

Melawat tempat menanam cendawan..macam-macam jenis dan warna...

Antara hasil produk dari cendawan

Sos pun ada....

Yang ini ... part enjoy ..... memang puas lah budak2 ni main kat Theme Park ni...!

 

Akan ada trip lain lagi hujung tahun 2012 ni..InsyaAllah.... Tapi saya rindukan Cameron Highlands la... Rindu pada alam semulajadinya dan sayur-sayuran segarnya... nak borong banyak-banyak nanti!!

KACANG KUDA PEDAS

KACANG KUDA PEDAS





Inilah yang berlaku minggu ni ... mulut asyik nak mengunyah jer... nasib baik kakitangan pun rajin ke dapur... jadi tak adalah meleleh air liur...

Belek-belek kat dapur terserempak stok kacang kuda yang dibeli untuk resepi humus hari tu... Hmmmm .... makan kacang kuda rebus pun best juga ni. Sambil santai-santai tengok tv... tapi kali ni nak buat edisi pedas ... jom kita tengok bahan-bahannya... ini memang tiada sukatan, agak-agak jer, ikut selera kita... nak banyak/sikit, pedas/tidak pedas, manis/kurang manis ......

BAHANNYA:-

• kacang kuda dicuci dan direndam sekurang-kurangnya 4 jam
• air untuk merebus
• garam secukupnya
• lada kering
• bawang kecil @ bawang besar (untuk dikisar dengan lada kering dan dimayang)
• sedikit air asam jawa
• sedikit gula
• sedikit minyak untuk menumis
• beberapa tangkai daun kari

CARANYA:-

1. Rebus kacang kuda sehingga empok dengan sedikit garam. Bila sudah empok, toskan.
2. Sementara menunggu kacang empok, kisarkan lada kering dan bawang.
3. Tumiskan bawang yang dimayang apabila minyak panas. Masukkan juga daun kari. (Ada juga yang menggoreng daun kari berasingan untuk kerangupan daun tersebut). Tumis sehingga pecah minyak.
4. Masukkan gula dan kacau rata. Diikuti dengan garam secukup rasa dan air asam jawa.
5. Masukkan kacang kuda yang telah ditoskan tadi dan kaacau rata. Untuk rasa yang lebih sedap... ha haaaa rasalah sikit..tengok apa yang kurang dan tambahkan....

SENANGKAN ?? .........  boleh enjoy sambil menonton, berkelah atau dimana saja.... time tunggu anak sekolah ok juga ..ngunyah2 kat dlm kereta....

KEK PELANGI BLENDER

Asal dari resepi kek blender, tapi diwarna warnikan untuk lebih elegen lagi.. ha ha... suka-suka jer kan merubah resepi orang... yer la, kalau tak pandai merekacipta resepi, paling kurangpun merubah rupa resepi.. ahakkkkksss!!!

BAHANNYA:-

• 2 1/2 cwn tepung  naik sendiri (diayak)
• 1 3/4 cwn gula halus
• 250 gm mentega cair
• 1 1/4 cwn susu segar dari peti sejuk
• 4 biji telur
• 1 sudu kecil esen vanila
• pewarna (ikut pilihan anda)

CARANYA:-

1. Kisar kesemua bahan kecuali tepung dan esen. Kisar sebati sehingga gula larut. Tuangkan  adunan ke dalam mangkuk.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil kacau rata.
3. Masukkan esen vanilla dan kacau lagi.
4. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Untuk ini saya warnakan pink, kuning dan coklat. (Untuk coklat saya gunakan 2 sudu serbuk coklat dicairkan dengan sedikit air suam)
5. Sendukkan / sudukan setiap adunan warna secara bergilir (untuk dapatkan pelangi) sehingga adunan habis kedalam bekas loyang yang telah dilengserkan dengan mentega.
6. Bakar 160 darjah 50 min - 1 jam @ sehingga masak.

**  Jika menggunakan tepung gandum perlu mencampurkan 1 1/2 sudu baking powder.

SELAMAT MENCUBA!!!

Layered Santan Jelly

Tiba-tiba datang mood nak memasak resepi-resepi terbaru (maksud saya, yang tak pernah saya mencuba lagi..).. kali ni giliran Layered Santan Jelly... cubalah, memang sedap!!!!

Layered Santan Jelly

BAHANNYA  (A):-

• 1/2 sudu mkn agar2 serbuk
• 60 gm gula castor
• 250 ml air
• 1/2 sudu teh esen pandan
• pewarna : beberapa warna yang anda suka

BAHANNYA (B):-

• 1/2 sudu makan agar2 serbuk
• 70 gm gula castor
• 200 ml air
• 50 ml santan
• 1/2 sudu teh esen pandan
• pewarna : sama dengan A

CARANYA:-

1. Masak agar2, air, gula dan esen dengan api yang perlahan. (BAHAN A)
2. Masak agar2, air, gula, santan dan esen dengan api yang perlahan (BAHAN B)
3. Ambil 50ml dari Bahan A. Titikkan pewarna dan kacau rata. Tuangkan dalam acuan. Masukkan kedalam peti sejuk sebentar sehingga lapisan tersebut mengeras. Lagi bagus dibahagian sejuk beku.
4. Ambil pula 50ml dari Bahan B. Titikkan pewarna yang sama dengan (3). Kacau rata dan tuang atas lapisan pertama tadi. Ulang proses bergilir-gilir Bahan A dan B dengan pewarna berlainan mengikut selera anda.
5. Sejukkan sebentar dan sedia dihidang.

BISKUT DAHLIA

Dah lama tak jengah blog. Agak sibuk kebelakangan ini dengan urusan rumahtangga dan anak-anak. Jadi, terlanjur santai-santai ambil peluang menjengah blog... Kebetulan pula baru sudah mencuba yang entah keberapa sekian kalinya buat biskut kegemaran anak-anak.. inilah baru menjadi, walau bunganya tak kembang secantik yang diharapkan, tapi rasanya tip top .. itu yang penting...

Jom kita kongsikan resepinya:-

BAHANNYA:-

1. 300gm mentega
2. 150gm gula icing
3. 2 biji kuning telur gred A
4. 1 sudu teh esen vanilla
5. 250gm tepung gandum
6. 100gm tepung jagung
7. 160gm tepung kastad
8. ceri / manik hiasan

CARANYA:-

1. Ayak semua jenis tepung bersama.
2. Pukul mentega dan gula icing sehingga gebu.
3. Masukkan kuning telur dan esen vanilla dan pukul lagi sehingga berkrim.
4. Masukkan tepung yang diayak tadi dan dengan 'low speed' putar sehingga sebati.
5. Adun dan uli hingga jadi doh dan tidak melekat dijari. (jika tepung masih melekit/lembik tambahkan sedikit tepung gandum)
6. Bentukkan adunan dengan acuan tekan (acuan biskut dahlia) dan bakar 17-20 minit pada suhu 175.

Taugeh Besar Masak Lemak

Dah lama tak makan taugeh saiz besar ni.. saya dan suami suka pada kekacang (kepala taugeh) yang rangup tu.. Jadi, semasa kepasar pagi tadi kebetulan ada taugeh ni.. Terus beli bersama tauhu ..

BAHANNYA:-

• 200 - 300 gm taugeh
• 2 biji cili besar ( merah dan hijau)
• seulas bawang kecil dihiris
• 2 keping tauhu saiz besar
• santan dari 1 biji kelapa
• garam secukupnya

CARANYA:-

1. Satukan semua bahan di dalam periuk.
2. Tunggu hingga mendidih dan tutup api. Sedia untuk dihidang.

Puding Biskut Cracker

Semasa belek-belek mencari resepi untuk makan petang, terserempak dengan resepi yang disalin dari buku resepi mak mertua. Oleh kerana dah penat dgn kerja2 seharian, jadi rancang nak cari resepi yang simpel saja. Antaranya menarik perhatian saya resepi ni, nampak bahan yg sedikit dan mudah disediakan.

Sebagai percubaan, saya gunakan 1/2 adunan sahaja. Hasilnya tetap memuaskan.

BAHANNYA:

• 6 biji telur
• 3/4 cawan gula
• 1 tin susu cair
• 1 cwn air
• 12 - 16 keping biskut cream cracker (saya guna biskut cap ping pong yang bersaiz empat segi)
• 1 sudu kecil esen vanila
• 4 sudu gula pasir (dijadikan gula hangus di dalam loyang)

CARANYA:-

1. Pukul gula dan telur hingga kembang. (Saya blender aje..)
2. Masukkan vanila, susu cair dan air . Pukul sebati.
3. Patah-patahkan biskut dan masukkan dalam adunan. (Bahagian ini saya blender kesemua biskut tersebut)
4. Tuangkan ke dalam loyang yang berisi gula hangus.
5. Kukus hingga beku dan masak. Sejukkan didalam peti sejuk sebelum dihidangkan. Sedap juga jika ditabur kismis, nenas atau peach.

Nasi Goreng Pataya Dengan Jejari Ketam

Sejak semalam si kecil merengek minta nasi goreng.  Jadi nak tak nak hari ni terpaksalah sediakan juga. Fikir punya fikir akhirnya terhasillah resepi sempoi yang tak cukup bahan ni ....

BAHANNYA:-

• 1 mangkuk sedang nasi (nasi sejuk lagi bagus)
• Beberapa batang jejari ketam (dipotong serong)
• 3 sudu makan butter
• 1 ulas bawang putih dicincang
• 2 ulas bawang kecil dimayang
• 1 sudu kecil serbuk 'cukup rasa'
• lada sulah
• garam
• 3 biji telur ( 1 biji untuk goreng nasi, 2 biji untuk balut nasi goreng)
• sedikit minyak masak untuk lengserkan kuali

CARANYA:

1. Cairkan butter dan tumis bawang putih dan bawang kecil hingga naik bau wangi.
2. Masukkan potongan jejari ketam dan kacau rata.
3. Masukkan sebiji telur dan segera masukkan pula nasi yang telah digaul sebati dengan garam sebelumnya. Telur mestilah belum masak sepenuhnya (masih cair/lembik) semasa nasi dimasukkan.
4. Masukkan pula lada sulah dan serbuk 'cukup rasa' secukupnya dan kacau rata lagi. Tutup api bila semuanya sudah masak dan sebati rasanya.
5. Dalam kuali yang lebar @ lebih besar lengserkan kuali dengan sedikit minyak sebelum dipanaskan.
6. Kacau lagi 2 biji telur dalam satu bekas bersama sedikit garam. Tuangkan kedalam kuali (5) dan lenggangkan kuali untuk membentuk satu lapisan telur dadar yang bulat dan besar cukup untuk membalut nasi goreng tadi.
7. Setelah telur hampir masak, tuangkan nasi ditengah2 bahagian bulatan telur tadi. Tutupkan nasi goreng dengan melipat dari bahagian luar/tepi telur dadar ke bahagian tengah (diatas nasi) Ulangi proses sehingga nasi dilitupi sepenuhnya dengan telur dadar tadi.
8. Ambil pinggan dan telangkupkan keatas kuali yang berisi nasi pataya tadi. Dengan berhati-hati telangkupkan semula dengan kedudukan kuali di atas dan pinggan di bawah. Hasilnya dapat lah sepinggan nasi goreng pataya seperti yang kita nikmati di kedai.

TIPS :  Untuk lebih menarik dari rupa dan rasa lebih sedap disediakan dengan tambahan bahan-bahan seperti 'seafood' dan sayuran.

Asam Pedas Ikan Patin

Bila buka freezer baru2 ni, terserempak dengan stok ikan patin yang diberikan oleh Ibu Mertuaku di Pahang sana. Di kampung, keluarga mertua ada mengusahakan beberapa sangkar ikan patin dan talapia. Jadi setiap kali pulang kampung, memang ini adalah antara buahtangan mereka...

 

Kegemaran seisi keluarga kerana ikan patin ni lembut isinya dan manis!

BAHANNYA:

• Seekor ikan patin (dibersihkan, direndam air perahan limau dan dipotong kepingan)

Bahan Kisar : Bawang besar, lada hitam, serai, belacan dan cili kering
Bahan campak-campak: daun kesum, daun limau purut, bunga kantan dan hirisan bawang besar

• 1-2 ulas bawang besar
• 1 sudu kecil biji lada hitam
• 10 tangkai cili kering (ikut citarasa anda)
• 1 inci belacan (saya tidak suka belacan yang dibakar)
• 1 batang serai
• beberapa tangkai daun kesum
• setangkai bunga kantan dibelah 2 @ 4
• hirisan bawang besar
• air secukupnya
• pes asam jawa
• garam
• serbuk perasa
• minyak untuk menumis
• seulas bawang putih dimayang

CARANYA:-

1. Kisar bahan2 seperti bawang, cili kering, serai, belacan dan lada hitam.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan bahan kisar dan kacau rata.
3. Masukkan pula 'bahan-bahan campak' seperti hirisan bawang, daun kesum, bunga kantan dan daun limau purut dan kacau rata.
4. Setelah bahan pecah minyak, masukkan air asam jawa (pes asam jawa yang dicampur dengan air secukupnya). Masukkan serbuk perasa dan garam.
5. Akhir sekali masukkan kepingan ikan patin dan tunggu hingga didih. Sedia untuk dihidang. Mudahkan... 

Pulut Kukus Mangga

Masa hantar anak untuk solat Jumaat ternampak dari jauh cantiknya tersusun warna kuning dan hijau digerai buah ... bila dah sampai dekat gerai tersebut rupanya deretan buah mangga, besar-besar dan segar gitu ... apalagi, hala balik dari solat, singgah kat kedai tu beli 2 kilo.. hmm, sedap juga kalau makan dgn pulut ni, kat rumah ada lagi baki pulut kukus semalam ...



Amacam??? .. memang sedap ni, siap hias dengan orkid dari taman lagi...


Ini adalah anggaran. Sukatan boleh dibuat mengikut kesukaan anda.

BAHANNYA:-

• 1 kg beras pulut
• 2 1/2 biji kelapa diambil santannya (2 biji utk pulut, 1/2 biji - pati santan utk sos)
• daun pandan -saya suka lebihkan kerana suka pada baunya.
• 5 biji mangga dibersihkan, dibuang kulit dan dipotong serong.
• air utk kukusan
• beberapa helai daun pandan
• garam
• gula

CARANYA:-

• Rendam beras pulut semalaman atau sekurang-kurangnya 3-4 jam. Setelah itu sediakan periuk kukusan dengan mengisi air dan beberapa helai daun pandan. Didihkan air rebusan tersebut.



Daun pandan ni nampak 'buruk' sikit sebab saya renyuk-renyukan daunnya
supaya lebih beraroma.

• Sementara menunggu air rebusan tersebut mendidih, masukkan beras pulut kedalam bekas penapis dan basuh dibawah aliran air paip.
• Letakkan jaring pengalas (dari plastik yang boleh didapati dikedai2 hardware) dan daun pandan diatasnya. Kemudian letakkan setengah bahagian beras pulut diatasnya dan letakkan lagi selapis daun pandan. (gambar)



Kat gambar ni boleh nampak jaring yang saya maksudkan tadi.
Saya ni memang taksub sikit dengan bau dan rasa daun pandan... suka...

• Masukkan pula baki beras pulut kedalam perium kukus tadi. Dengan menggunakan jari cucuk-cucuk dari permukaan beras pulut kedasarnya dan membentuk lubang2 kecil. Lubang-lubang kecil ini akan membantu beras pulut masak dengan lebih sekata lagi.

 

Beginilah rupanya bila siap dimasukkan kedalam periuk dan dicucuk-cucuk.



Sedia untuk dimasak

• Sementara menunggu kukusan beras pulut berkenaan, sediakan 2 bahagian santan. Bahagian Pertama : 2 biji kelapa diambil patinya dan dicampurkan garam secukupnya. Apabila pulut sudah masak, pindahkan pulut kedalam satu mangkuk.Tuangkan santan tadi sedikit demi sedikit dan kacau rata hingga sebati pulut tersebut. Setelah cukup mesra adunan tersebut, pindahkan semula ke periuk kukus dan kukus semula lebih kurang 10 minit.
• Bahagian Kedua : 1/2 biji kelapa diambil patinya dan dicampurkan dengan 1-2 sudu gula dan 1/4 sudu kecil garam. Renihkan sebentar dan jangan sampai 'pecah minyak'. Sos hendaklah lebih kan manis tetapi jangan terlalu manis!!!...
• Setelah semuanya siap, sendukkan pulut kedalam pinggan. Letakkan hirisan mangga dan tuangkan sos keatas mangga dan pulut. Sedap dimakan bila-bila masa sahaja.. Selamat mencuba..

TIPS:  Kalau anda inginkan pulut pandan, rendamkan pulut dalam air pandan (blender daun pandan bersama air dan ambil airnya untuk direndam dengan pulut. Manakala untuk santan (kelapa dari 2 biji kelapa dicampur dengan beberapa helai daun pandan dan blender. Tapis dan gunakan santan berpandan tersebut untuk dituangkan dan gaul bersama pulut).

ISI DAPUR

PADA pendapat saya untuk kesempurnaan sesebuah dapur perlulah ada beberapa bahan asas yang biasa digunakan dalam masakan. Samada bahan seperti rempah ratus, ulaman, sayuran atau bahan masak yang lainnya.  Bukan sekadar kesempurnaan resepi kesukaan keluarga tetapi juga sebagai penyelamat masa kecemasan, misalnya ada tetamu tiba2 menjengah atau jadual kita yang terlalu sibuk hingga tidak sempat ke pasar .... atau tiba2 rasa teringin nak makan itu ini ... mana lah tahukan...

Lagipun, dizaman moden ni semuanya mudah belaka.  Boleh disejukbeku dan digunakan bila2 kita suka. Dah tak risau pasal santan basi atau berbau hapak. Senangkan... Nak jadi SURIRUMAH kenalah tahu resepi pelengkap seisi rumah ... ha, jangan biarkan rak didapur anda sekadar letak brg hiasan saja ye.... ISI DAPUR ANDA !!!!

 Ada lagi ni .. nnti kita sambung...

BLENDED 'LIMAU GEDANG' CAKE

Resepi ni saya dapat dari seorang blogger dengan nama resepi Blended Orange Cake.
Terimakasih pada beliau di atas perkongsiannya (dah terlupa pulak nama blog dia sebab banyak sgt buat search).  Saya menggantikan dengan  Limau Gedang ..(konon nak kelainan pada rasa dan warna.. tapi ok juga ler...rasa dan rupa yang sepadan..)

Ni la rupanya Limau Gedang... Memang Besar saiz dia...
Isinya warna oren & pinky sikit...

TARAAAA.... hasilnya, kek yg sedikit lembab tetapi gebu... SEDAP!!



BAHANNYA:-

• 1 bj buah limau (dikopek, dibuangkan bahagian putih dan urat2 putihnya, kulit disiat nipis dgn elakkan bahagian putih. Jika tidak suka / risau terlalu 'pedar' rasa dari kulit tersebut boleh dikurangkan kuantiti kulit tersebut.)
• 1 cwn minyak
• 2 cwn gula halus (saya kurangkan kepada 1 1/2 cwn)
• 3 biji telur saiz sederhana
• 2 cwn tpg gandum
• 1 1/2 sudu baking powder  (ayak sekali dengan tepung gandum)

CARANYA:-

1. Kisar limau (termasuk kulit), minyak, gula, telur sehingga semuanya sebati dan halus.
2. Tuang bahan kisar kedalam mangkuk dan campurkan tepung sedikit demi sedikit. Kacau sehingga semuanya sebati.
3. Tuang adunan dalam loyang yang telah digriskan dan dialas.
4. Bakar 170 Celcius 40 min - 1 jam @ sehingga masak.

BLENDED CHOCOLATE CAKE

Hasil dari eksperimen buat Blended Limau Gedang Cake, saya inspirasikan pula Blended Chocolate Cake... Kalau dah memang berhantu dengan kek, memang tak dapat elak le ... mesti kek, dan kek lagi..dan lagi...

Namapun eksperimen kan ... resepi yang di 'modified' sana sini...
Jadi, tapi kali ni agak kering tapi masih gebu....



BAHANNYA:-

• 1 cwn serbuk koko ( saya suka skt rasa pahit pada coklat, pd yg tak berapa suka kurangkan kuantiti)
• 1 1/2 cwn minyak
• 1/2 cwn air
• 2 cwn gula halus (saya kurangkan gula kepada 1 1/2 cwn)
• 3 biji telur saiz sederhana
• 2 cwn tepung gandum
• 1 1/2 sudu baking powder (diayak dengan tepung)
• 

CARANYA:-

1. Kisar serbuk koko, minyak, air, gula dan telur sehingga semua bahan sebati.
2. Tuang bahan kisar kedalam mangkuk dan masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kacau sehingga sebati.
3. Tuang adunan dalam loyang yang telah beralas dan digriskan.
4. Bakar 170 Celsius 40 minit - 1 jam @ sehingga masak.

P/S >> Jika anda dapat modified resepi ini dengan lebih BEST lagi bagi tahu yer.....

KULIT POPIA

KULIT POPIA - HOMEMADE BY MY FRIEND  SITI RAMLAH

‎1/2 kg tepung gandum
2 cwn air
sedikit garam

==>bancuh mcm nk wat cekodok
==>biar sekejap dlm 1/2 jam
==>dh 1/2 jam lebih kurang la leh la masak atas kuali lempeng tu...

Resepi homemade ni dari sahabat saya di FB, Siti Ramlah. Terima kasih banyak2 for sharing dan moga bertambah2 rezeki untuk mereka yang berkongsi ilmu.

KUIH TAKO

BAHANNYA:-

Bahagian Bawah (Hijau)

• 1 bungkus tepung Hoen Kwe (hijau)
• 8 cwn air (Kalau guna tepung Hoen Kwe putih, boleh kisar daun pandan dan gunakan air daun pandan.
• 1 1/2 cwn gula
• sengkuang cina secukupnya ( dipotong dadu kecil2)

Bahagian Atas (Putih)

• 1 bungkus tepung Hoen Kwe (putih)
• 2 - 3 sudu kecil garam
• 2 sudu gula
• 8 cawan santan ( dari 1 kotak (250ml) santan + 7 cwn air)

Bahan Lain :  Daun pandan dibentuk menjadi kotak empat segi.

CARANYA:

1. Masukkan semua Bahagian Bawah (hijau) dlm satu periuk dan Bahagian Atas (Putih) dlm periuk lain.
2. Dengan api perlahan kacau sehingga semuanya sebati, tepung masak dan larutan menjadi likat/pekat.
3. Setelah pekat, tutup api. Gunakan sudu untuk ceduk adunan kedalam kotak daun pandan. Mulakan warna hijau terlebih dahulu dengan mengisi separuh kotak daun pandan tersebut.
4. Kemudian isikan semula warna putih pula.
5. Anda boleh sejukkan di dalam peti sejuk sebelum menghidang kerana rasanya akan lebih sedap.

KERABU SOTONG

Antara menu wajib setiap bulan, paling kurang 2 @ 3 kali kena buat. Tak kisah lah berapa kalipun asalkan semua orang sukakannya...

BAHANNYA:

• 1/2 kg sotong dibersihkan dan dipotong mengikut kesukaan anda
• 4-5 biji cili besar dihiris2
• 6 - 10 biji cili padi dihiris2 (sukatan cili mengikut tahap kepedasan anda)
• 3 - 4 labu bawang besar dimayang
• 5 - 7 batang serai juga dimayang
• 3 helai daun limau purut dihiris nipis2
• beberapa tangkai daun bawang @ daun ketumbar dan daun sup dipotong kecil
• jus limau @ lemon
• garam
• gula

CARANYA:

1. Celur sotong kedalam air yg telah mendidih sehingga sotong masak. Tepikan dan sejukkan sebentar.
2. Masukkan sotong kedalam bekas. Masukkan pula cili besar, cili padi, bawang besar, serai, daun limau purut, daun sup dan daun bawang. Kacau rata.
3. Masukkan jus limau, garam dan gula secukup rasa. Perapkan sekejap untuk bahan menjadi mesra dan rasa dahulu sebelum hidangkan. Apa yang kurang boleh ditambah.  Memang sedap!!!