NASI AYAM PENYET

NASI AYAM PENYET

Akhirnya .. dpt juga buat sendiri, walaupn tak lah sesedap yg diharapkan, namun masih lg dlm kategori sedap .. resepinya x lah susah sgt... kita share disini tapi kalau ada yg lbh sedap bg tahu saya ye ...

BHN A >>  AYAM GORENG

1 ekor ayam > dipotong 4, rebus lbh krg 10 min ditoskan.

                        air rebusan ayam (stok ayam) disimpan utk sup dan nasi nanti.

1 sudu kecil jintan manis }

1 sudu kecil jintan putih  }  goreng tanpa minyak

1 sudu kecil ketumbar    }

1 sudu besar serbuk kari ayam/daging

1 sudu besar serbuk kunyit

1 sudu kecil serbuk lada putih

Bbrp ulas bwg putih

Sedikit halia dan garam

Kisar semua bahan rempah dgn sedikit air. Lumurkan pada ayam dan perap (lagi lama perap lg sedap..semalaman ke...)

Lepas perap goreng secara 'deep fry'.

BAHAN B >> SOS CILI

*10 bj cili merah (jika mahu pedas lebihkan cili padi dan sebaliknya

*5 bj cili padi                                                                   
*2 bj bawang besar dipotong kecil                                                                     
*4 bj bwg putih                                                                                                

*4 bj tomato dipotong 4
    (*) - goreng dengan minyak hingga layu                                                                                   

sedikit belacan digoreng minyak

2 sudu besar ikan bilis digoreng garing
gula merah
garam

Setelah siap semua bhn dan proses diatas, kisar dan masak semula dalam periuk serta masukkan gula merah dan garam secukup rasa.

BAHAN C >>  NASI

3 cwn beras dibasuh dan toskan

2 ulas bawang putih dihiris

sedikit kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang

2 kiub pati ayam

Sedikit butter utk menumis

garam

6 cwn stok ayam tadi

Panaskan butter dan tumis bwang serta bhn rempah.

Masukkan beras dan kacau sebentar. Lepas tu masukkan stok ayam, garam dan kiub ayam. Terus tanak nasi hingga masak.

CADANGAN

Lebih sedap kalau dihidang dgn tempe, tauhu  (lumurkan dgn rempah yg sama pd ayam tadi) dan ulam2an. Makan panas2.